-
Натриев аскорбат CAS:134-03-2 Производител Доставчик
Натриевият аскорбат е натриева сол на аскорбиновата киселина (известна като витамин С), която е одобрена за употреба като хранителна добавка в много страни. Натриевият аскорбат се състои от комбинация от натрий и витамин С, които обикновено служат като антиоксидант и регулатор на киселинността във фармацевтичното производство и в хранителната промишленост. В тази смес натрият действа като буфер, създавайки по-малко киселинна добавка от тези, направени изцяло от витамин С. Може да бъде по-лесно поносим, ако храносмилателната система е чувствителна към киселина. Като добавка с витамин С, той осигурява както натрий, така и витамин С за човешкото тяло, което е ефективно за предотвратяване или лечение на дефицит на витамин С. Освен това, проучвания показват, че приемът на натриев аскорбат е полезен за превенция и лечение на рак.
-
Етил малтол CAS:4940-11-8 Производител Доставчик
Етил малтолът е ароматизатор, който представлява бял кристален прах. Има уникален мирис и сладък вкус, наподобяващ плодове. Точката на топене е 90°C. Слабо разтворим е във вода и пропиленгликол и разтворим в алкохол и хлороформ. Получава се чрез химичен синтез. Етил малтолът е синтетичен хомолог на малтола, често срещан като подобрител на вкуса и допринася за аромата на търговски продукти като зърнени храни, хляб, малцови напитки, кафе, соя и шоколадово мляко.
-
Ериторна киселина CAS:89-65-6 Производител Доставчик
Ериторбиновата киселина се използва като хранителна добавка като антимикробно и антиоксидантно средство. Ериторбиновата киселина е стереоизомер на L-аскорбиновата киселина и се използва като антиоксидант в храни и перорални фармацевтични формулировки. Тя има приблизително 5% от активността на витамин C на L-аскорбиновата киселина.
-
Гуанилова киселина CAS:85-32-5 Производител Доставчик
Гуаниловата киселина често се използва за подобряване на умами вкуса на храната. В хранителната промишленост се използва главно като хранителна добавка под формата на натриева сол. Използва се като суровина за подправки, соев сос и мононатриев глутамат. Обикновено се използва заедно с глутамат за подобряване на вкуса на храната.
-
Натриев ериторбат CAS: 6381-77-7 Производител Доставчик
Натриевият ериторбат и D-натриевият ериторбат (известен също като D-изоаскорбинова киселина, химична формула C6H8O6) се използват главно като хранителни антиоксиданти, широко използвани в месни храни, рибни храни, бира, плодови сокове, кристални плодови сокове, консервирани плодове и зеленчуци, сладкиши, млечни продукти, сладко, вино, туршии, масло и други преработвателни индустрии. Натриевият изоц се използва широко в месни продукти. Като помощно средство за боядисване на коса и агент за боядисване на месо (нитрит), натриевият изоц има очевиден ефект на защита на цвета. Подходящо количество нитрит може да инхибира растежа и размножаването на ботулинов токсин и да играе роля в консервирането. Натриевият изоц е незаменим в производството на шунка, наденица, консервирани месни продукти, колбаси, месо от соев сос и други месни продукти.
-
Астаксантин CAS:472-61-7 Производител Доставчик
Астаксантинът е каротенон, който се състои от бета,бета-каротин-4,4′-дион, носещ два хидрокси заместителя в позиции 3 и 3′ (3S,3′S диастереомер). Каротеноиден пигмент, който се среща главно в животни (ракообразни, бодлокожи), но също и в растения. Може да се среща свободен (като червен пигмент), като естер или като син, кафяв или зелен хромопротеин. Играе ролята на антикоагулант, антиоксидант, хранителен оцветител, растителен метаболит и животински метаболит. Той е каротенон и каротенол. Произлиза от хидрид на бета-каротин.
-
Гардения Жълто CAS:94238-00-3 Производител Доставчик
Кроцин-1 е диестер, представляващ кроцетин, в който и двете карбокси групи са превърнати в техните гентиобиозилови естери. Той е един от водоразтворимите жълто-червени пигменти на шафрана и се използва като подправка за овкусяване и оцветяване на храни. Обърнете внимание, че в Индия терминът „кроцин“ се използва и от GlaxoSmithKline като търговско наименование на парацетамол. Той играе ролята на антиоксидант, хранителен оцветител, растителен метаболит и хистологично багрило. Той е диестер, дизахаридно производно и дитерпеноид. Функционално е свързан с бета-D-гентиобиозил кроцетин и гентиобиоза.
-
Етоксиквин CAS: 91-53-2 Производител Доставчик
Етоксиквинът се използва като антиоксидант в храните за животни и е причинил контактен дерматит при работник в завод за фуражи. Етоксиквинът е хинолин, който е 1,2-дихидрохинолин, носещ три метилови заместителя на позиции 2, 2 и 4, както и етокси заместител на позиция 6. Той играе ролята на хербицид, активатор на UDP-глюкуронозилтрансфераза, невропротективен агент, инхибитор на Hsp90, генотоксин, хранителен антиоксидант, геропротектор и противогъбичен агрохимикал. Принадлежи към хинолините и е ароматен етер.
-
Натриев метабисулфит CAS:7631-90-5 Производител Доставчик
Натриевият хидрогенсулфит е неорганична натриева сол, съдържаща хидрогенсулфит като противойон. Той играе ролята на мутаген и алерген. Той е неорганична натриева сол и сулфитна сол. Съдържа хидрогенсулфит.
-
Бета каротин CAS:7235-40-7 Производител Доставчик
BБета-каротинът е широко разпространен както в растителното, така и в животинското царство и е най-важният провитамин А. В растенията той почти винаги се среща с хлорофил. Бета-каротинът е антиоксидант и е един от най-важните каротеноиди и източник на витамин А. Той е изобилно представен в плодовете и зеленчуците, където се използва и като хранителна добавка и оцветител.
-
Желатин CAS: 9000-70-8 Производител Доставчик
Желатинът не се среща в природата като такъв, а се получава чрез хидролиза на колагена, основният протеинов компонент в съединителните тъкани на животинското тяло. Извличането на желатин за употреба като лепило чрез готвене на кожи датира от най-ранната документирана история на човечеството и се появява в литературата за тези предмети до наши дни.
-
Галова киселина CAS: 149-91-7 Производител Доставчик
Галовата киселина е трихидроксибензоена киселина, в която хидроксилните групи са на позиции 3, 4 и 5. Тя играе ролята на стягащо средство, инхибитор на циклооксигеназа 2, растителен метаболит, антиоксидант, антинеопластично средство, човешки ксенобиотичен метаболит, инхибитор на EC 1.13.11.33 (арахидонат 15-липоксигеназа), индуктор на апоптоза и геропротектор. Тя е конюгирана киселина на галат.
