Палатиноза CAS:13718-94-0 Производител Доставчик

Палатинозният хидрат е естествен дизахарид, съставен от α-1,6-свързана глюкоза и фруктоза, и може да се използва като алтернативна захар. Тъй като се абсорбира по-бавно от захарозата, може да се използва като подсладител за пациенти с диабет. Палатинозата е изключително безопасна и може да се усвоява от организма, но не причинява кариес. Когато се използва със захароза, тя може също да инхибира кариогенния ефект на захарозата. Може да се използва за торти, бисквити, хляб, смесено вино, сладолед, наденици, напитки, бонбони, конфитюри, а дозировката е според нормалните производствени нужди.