Изомалт CAS:64519-82-0 Производител Доставчик

Изомалтът се влага в продукти без захар поради поносимия си послевкус и сладката си чистота. Съединението може да се прилага в широка гама от храни, като нискомаслен сладолед, мляко и охладени напитки, трапезна захар, храни за мазване, храни за печене, царевични закуски, дъвки, шоколад и бонбони. Използва се също като средство против слепване, глазиране и увеличаване на обема в нискокалорични карамели, плодови намазки, пушено и замразено месо и риба, адаптирани храни за кърмачета, пастили, филмирани таблетки, минерални/мултивитаминни добавки и конфитюри.
Изомалтът увеличава преноса на вкус в определени храни. Постепенното му разтваряне след консумация прави бонбоните, направени от това съединение, по-дълготрайни. Изомалтът не оставя неприятния охлаждащ ефект, свързан с други полиоли. Тези сензорни свойства го правят идеален за добавяне към ароматизирани приложения и печени продукти. Изомалтът е некариогенен ексципиент, използван в различни фармацевтични препарати, включително таблетки или капсули, покрития, сашета и суспензии, както и в ефервесцентни таблетки. Може да се използва и при директно компресиране и мокро гранулиране. При букални приложения, като например дъвчащи таблетки, той се използва често поради незначителната си отрицателна топлина на разтваряне, леката сладост и „усещане в устата“. Използва се широко и в пастили, дъвки без захар и твърдо сварени бонбони, както и като подсладител в сладкарските изделия за диабетици.