Инвертаза 200000 SU/g CAS:9001-57-4

Инвертаза 200000 SU/g се използва широко в хранително-вкусовата промишленост за различни цели. Често се добавя към сладкарски изделия като шоколади, бонбони и фондани, за да се предотврати кристализацията и да се подобри текстурата. Инвертазата се използва и в производството на висококачествени сиропи, конфитюри и желета. Освен това, тя играе ключова роля в процесите на пивоварство и винопроизводство, като разгражда захарозата до ферментируеми захари. Приложението ѝ се простира и до фармацевтиката, където се използва при формулирането на определени лекарства. Като цяло, инвертаза 200000 SU/g е универсален ензим с разнообразни приложения в хранително-вкусовата, напитковата и фармацевтичната промишленост.