Железен глюконат CAS: 299-29-6 Производител Доставчик

Железният глюконат е хранителна и хранителна добавка, която е източник на желязо и оцветяващо средство. Представлява жълтеникаво-сив до бледозеленикавожълт прах или гранули с мирис на изгоряла захар. Разтворимостта му е 1 g в приблизително 10 ml вода при леко нагряване. Използва се от фармацевтичната индустрия като желязна добавка във витаминни хапчета. Използва се от производителите на маслини за потъмняване на маслините до равномерен черен цвят. Може да функционира като обогатител на желязо в царевични и соеви продукти, зърнени закуски, напитки и диетични храни. Железният глюконат е форма на минерално желязо за перорално приложение. Железният глюконат се абсорбира в стомаха и тънките черва и се комбинира с апоферитин, за да образува феритин, който се съхранява в черния дроб, далака, червения костен мозък и чревната лигавица. Желязото е важно за транспорта на кислород от хемоглобина до тъканите, то се среща и в миоглобина, трансферина и феритина и е компонент на много ензими като каталаза, пероксидаза и цитохроми.