EC 3.2.1.31 CAS:9001-45-0 Цена на производителя

EC 3.2.1.31 се отнася до ензима амилаза, по-специално алфа-амилаза. Алфа-амилазата катализира хидролизата на нишесте и гликоген до по-малки олигозахариди. Този ензим е широко разпространен в различни организми, включително хора, и играе ключова роля в храносмилането. В човешкото тяло алфа-амилазата се секретира от слюнчените жлези и панкреаса. Тя инициира разграждането на сложни въглехидрати до по-прости форми, предимно в устата и тънките черва. Това ензимно смилане е съществена стъпка в превръщането на въглехидратите в глюкоза, която може да се абсорбира и използва като източник на енергия от клетките. Извън тялото алфа-амилазата се използва широко в различни индустрии, включително хранително-вкусовата промишленост, където се използва за втечняване на нишесте по време на производството на продукти като хляб, бира и етанол. Способността на ензима да разгражда нишестето на по-малки, по-разтворими компоненти улеснява обработката, преработката и трансформацията на суровини на основата на нишесте в желани крайни продукти. Използва се също в текстилната промишленост за обезмасляване на тъкани, в перилни препарати за премахване на петна и в производството на различни продукти на основата на нишесте, като хартия и лепила.

Поръчай или поискай оферта

Детайли за продукта

Етикети на продукти

Приложение и ефект

EC 3.2.1.31 се отнася до ензима алфа-глюкозидаза, известен още като малтаза. Той е отговорен за разграждането на сложни въглехидрати, като малтоза и малтотриоза, до глюкозни молекули. Този ензим играе ключова роля в храносмилането и метаболизма на въглехидратите. В човешкото тяло алфа-глюкозидазата се намира предимно в тънките черва, където завършва разграждането на сложните захари до техните отделни глюкозни единици, което позволява тяхното усвояване в кръвния поток. Тази ензимна активност е от съществено значение за правилното храносмилане и използване на въглехидратите като източник на енергия от страна на хората. От гледна точка на приложението, инхибиторите на алфа-глюкозидазата се използват често при лечението на диабет тип 2. Чрез блокиране на активността на алфа-глюкозидазата, тези инхибитори забавят храносмилането на хранителните въглехидрати, което води до постепенно освобождаване на глюкоза в кръвния поток. Това помага за регулиране на нивата на кръвната захар и намалява постпрандиалния скок на глюкозата, който може да възникне след хранене. В допълнение към медицинските си приложения, алфа-глюкозидазата се използва и в хранително-вкусовата промишленост. Използва се в производството на сиропи, подсладители и други продукти на основата на въглехидрати. Способността на ензима да разгражда сложни захари до глюкоза или други по-прости захариди се използва за подобряване на текстурата, вкуса и смилаемостта на тези хранителни продукти.

Опаковка на продукта:

Допълнителна информация:

Състав	Няма данни
Анализ	99%
Външен вид	Бял прах
CAS номер	9001-45-0
Опаковка	Малки и обемни
Срок на годност	2 години
Съхранение	Съхранявайте на хладно и сухо място
Сертифициране	ИСО.