Калциев глюконат CAS:299-28-5 Производител Доставчик

Калциевият глюконат е бяла кристална гранула или прах, който действа като втвърдяващ агент, помощно средство за формулиране, секвестрант и стабилизатор. При стайна температура безводната форма има разтворимост от приблизително 1 g в 30 ml вода, която се подобрява във вряща вода до приблизително 1 g в 5 ml вода. Съществува и като калциев глюконат (монохидрат). Използва се като източник на калциеви йони за гелове от натриев алгинат и като калциев обогатител в печени изделия, пудинги и аналози на млечни продукти. Действа като помощно средство за коагулация в мляко и инстантни пудинги на прах и като средство за маскиране на горчивия послевкус на някои изкуствени подсладители. Калциевият глюконат се използва като инертна съставка в пестицидни формулировки, прилагани върху култури. Използва се и като добавка за обогатяване на напитки и храни, на които липсва достатъчно количество калций. Калциевите соли се използват за предотвратяване или лечение на хипокалцемични състояния.