Третичен бутилхидрохинон (TBHQ) CAS: 1948-33-0 Производител Доставчик

Терт-бутилхидрохинонът (TBHQ) е антиоксидант, който проявява отличен стабилизиращ ефект върху ненаситените мазнини и масла. Той има добра разтворимост в мазнини и масла, с максимално ниво на употреба от 0,02% спрямо теглото на мазнината или маслото или съдържанието на мазнини в хранителния продукт. Не показва обезцветяване в присъствието на желязо и не произвежда забележим вкус или мирис. Може да се комбинира с BHA и BHT. Използва се в ядливи мазнини и растителни масла за забавяне на гранясването. Използва се в картофени чипсове и сухи зърнени закуски. Нарича се още бутилхидрохинон и моно-третичен бутилхидрохинон. TBHQ е използван за изследване на инактивирането на баротолерантни щамове на Listeria monocytogenes и Escherichia coli. Екологично чисти електродни материали за суперкондензатори са получени чрез декориране на повърхността на графенови нанолистове с TBHQ. TBHQ често се използва като консервант за храни. Инхибиране на окислителното гранясване в замразени сготвени рибни люспи от терт-бутилхидрохинон. Активирането на зависимия от фактор 2 антиоксидантен отговор, свързан с ядрения фактор Е2, се осъществява чрез терт-бутилхидрохинон, който се среща предимно в условия на астроцити.