Екстракт от листа на стевия CAS:57817-89-7 Производител Доставчик

Стевиозидът е естествен, некалоричен подсладител, получен от листата на растението stevia rebaudiana bertoni. Той е стевиол гликозид, в който карбоксилният и хидроксилният водороден атом на стевиола са заменени с глюкоза; има две свързани глюкозни молекули на хидроксилното място. Той е основният стевиол гликозид, открит в растението стевия, и е 250–300 пъти по-сладък от захарта. Стабилен е на топлина и pH. Свързва се с горчив вкус на женско биле. Вижте стевиол гликозид. Стевиозидът е гликозид от растението стевия. Стевиозидът е естествен подсладител със сладост около 250 пъти по-голяма от тази на захарта с незначителен ефект върху кръвната захар. Стевиозидът, подобно на други стевиол гликозиди, е известен с приложението си за лечение на много заболявания като диабет и високо кръвно налягане. Използва се и като хранителна добавка.