Рафиноза/D(+)-Рафиноза пентахидрат CAS:17629-30-0 Производител Доставчик

D-(+)-Рафинозата е тризахарид, изграден от 1 mol D-галактоза, D-глюкоза и D-фруктоза, които се получават от нея чрез киселинна хидролиза. Инвертазата я разделя на мелибиоза и захароза. D-(+)-Рафинозата се среща в австралийската мана; в памучното брашно. Рафинозата е тризахариден въглехидрат, който се използва като пълнител, заместител на кръвта, стабилизиращ агент и поглъщател на вода при лиофилизиране, където действа като стабилизатор за лиофилизирани формулировки. Използва се и като инхибитор на кристализацията в захарозни разтвори. Рафинозата е естествено срещащ се тризахарид и се консумира като част от нормалната диета.