Пропил галат CAS: 121-79-9 Производител Доставчик

Пропил галатът е антиоксидант, който представлява n-пропилестер на 3,4,5-трихидроксибензоена киселина. Не е съобщено за естествено наличие на пропил галат. Той се приготвя търговски чрез естерификация на галова киселина с пропилов алкохол, последвана от дестилация за отстраняване на излишния алкохол. Пропил галатът е известен инхибитор на тирозиназата, полифенолоксидаза, която е важен ензим в биосинтеза на пигменти в различни организми. Наскоро беше установено, че ускорява биосинтеза на липиди в биодизел в култури. Пропил галатът е широко използван като антиоксидант в козметиката, парфюмите, храните и фармацевтичните продукти, откакто употребата му за предотвратяване на автоокислението на масла е описана за първи път през 1943 г. Пропил галатът е антиоксидант с консервиращи свойства.