Пектин CAS: 9000-69-5 Производител Доставчик

Пектиновата киселина е широка група пектинови вещества, които съдържат повече от незначителна част от метилови естерни групи и всички неестерифицирани карбоксилни групи са свободни. Двувалентните соли на пектиновата киселина са само слабо разтворими във вода и трябва да бъдат превърнати в натриева или калиева форма за разтваряне. Пектинът се използва като сгъстител в козметичните препарати, поради желиращите си свойства. Той е успокояващ и леко кисел и се извлича от ябълки или вътрешната част на кората на цитрусовите плодове. Пектинът, хетерозахариден компонент на клетъчните стени на сухоземните растения, се използва като субстрат за идентифициране, диференциране и характеризиране на пектинази. Пектинът се използва за изучаване на неговото разграждане от пектинолитични бактерии. Пектинът се използва и за производство на лекарства, защитни колоиди, емулгатори и др.