Млечна киселина CAS: 50-21-5

В хранително-вкусовата промишленост млечната киселина служи като естествен консервант и подобрител на вкуса в широка гама от продукти, включително ферментирали храни като кисело мляко, сирене, туршии и кисело зеле. Тя също така допринася за киселия вкус и действа като регулатор на pH в много хранителни и напитъчни формули. Освен това, млечната киселина се използва в месопреработката за подобряване на безопасността на храните и удължаване на срока на годност. Във фармацевтичната и козметичната промишленост млечната киселина се използва в продукти за грижа за кожата заради нейните ексфолиращи и хидратиращи свойства. Тя може да помогне за подобряване на текстурата на кожата, да стимулира клетъчния обмен и да поддържа естествената бариера на влагата на кожата. Млечната киселина се използва и в продукти за грижа за устната кухина заради нейните антимикробни и pH-балансиращи ефекти. Освен това, млечната киселина намира приложение в селското стопанство, където се използва за регулиране на pH на почвата, подобряване на наличието на хранителни вещества и насърчаване на растежа на растенията. Нейната биоразградимост и екологичност я правят предпочитан избор за селскостопански практики. Като цяло, многофункционалните свойства на млечната киселина допринасят за широкото ѝ използване в различни сектори, осигурявайки предимства като подобрено качество на продукта, удължен срок на годност и подобрена производителност в различни приложения.