Фумарова киселина CAS: 110-17-8

Фумаровата киселина има кисел вкус и често се използва като заместител на винената киселина в напитки и печива. Използва се и като подобрител на вкуса в различни храни, като плодови сокове, бонбони и желатинови десерти. Освен това, фумаровата киселина се използва в производството на полимери, смоли и покрития. Фумаровата киселина има широк спектър от промишлени и фармацевтични приложения. Използва се в производството на ненаситени полиестерни смоли, които обикновено се използват в строителната индустрия за изработка на тръби, резервоари и други строителни материали. Фумаровата киселина се използва и в производството на алкидни смоли, които се използват в производството на бои, лакове и покрития. Във фармацевтичната индустрия фумаровата киселина се използва като активна съставка при лечението на псориазис, хронично кожно заболяване. Използва се и в производството на различни лекарства, като антихистамини, противовъзпалителни средства и аналгетици. В допълнение към промишлените и фармацевтичните си приложения, фумаровата киселина има няколко потенциални ползи за здравето. Използва се като хранителна добавка за лечение на различни състояния, като високо кръвно налягане, бъбречни заболявания и чернодробни заболявания. Смята се също, че фумаровата киселина има антиоксидантни свойства, които могат да помогнат за защита на организма от оксидативен стрес и да намалят риска от хронични заболявания, като рак и сърдечни заболявания. Необходими са обаче повече изследвания, за да се разберат напълно потенциалните ползи за здравето от фумаровата киселина.