-
Етил 3-метилтиопропионат CAS: 13327-56-5
Етил 3-метилтиопропионатът е органосерно съединение с молекулна формула C7H14O2S. Представлява безцветна до бледожълта течност и се характеризира с плодов, сладък аромат, напомнящ за тропически плодове. Структурата му включва етилов естер, свързан с метилтио група, което допринася за отличителния му ароматен профил. Етил 3-метилтиопропионатът се използва предимно в хранително-вкусовата и парфюмерийната промишленост като ароматизатор и ароматно съединение, подобряващо сензорното възприятие на различни продукти. Освен това може да служи като междинен продукт в органичния синтез, улеснявайки производството на други съединения, съдържащи сяра. Необходими са предпазни мерки при работа поради потенциални дразнещи свойства.
-
Диалил трисулфид CAS: 2050-87-5
Диалил трисулфидът (DATS) е органосярно съединение с молекулна формула C6H10S3. Представлява безцветна до бледожълта течност и е известен предимно със силния си аромат, наподобяващ чесън. DATS се получава от чесново масло и е привлякъл вниманието заради потенциалните си ползи за здравето, включително антиоксидантни, антимикробни и противоракови свойства. В кулинарните приложения той подобрява вкусовия профил на ястия, съдържащи чесън. Освен това се използва в различни промишлени процеси, особено в производството на каучук и пластмаси. Въпреки че е общопризнат за безопасен в храните, концентрираните форми трябва да се използват с повишено внимание.
-
Диалилдисулфид CAS: 2179-57-9
Диалилдисулфидът (DADS) е органосерно съединение с химична формула C6H10S2. Представлява безцветна до бледожълта течност и е известен със силния си, подобен на чесън, мирис. DADS се получава предимно от чесново масло и е изследван заради потенциалните му ползи за здравето, включително антимикробни и противоракови свойства. В кулинарните приложения той допринася за характерния вкус на чесъна. Освен това, диалилдисулфидът се използва в различни промишлени процеси, включително производството на каучук и пластмаси. Въпреки че обикновено се счита за безопасен в кулинарни количества, високите концентрации могат да представляват рискове за здравето, което налага внимателно боравене.
-
Фурфурил метил сулфид CAS: 1438-91-1
Фурфурил метил сулфидът (FMS) е органосерно съединение с молекулна формула C6H8OS. Това е безцветна до бледожълта течност, която излъчва отличителен, приятен мирис, често свързван с печено кафе или ядки. FMS се използва предимно като овкусител и ароматизиращо съединение в хранително-вкусовата промишленост, особено в продукти като кафе и печени изделия. Освен това, той има приложение в парфюмерийната индустрия поради уникалния си ароматен профил. Въпреки че е общопризнат за безопасен в малки количества, прекомерната консумация може да доведе до нежелани ефекти, което налага регулирана употреба в хранителни и козметични продукти.
-
Метил фурфурил дисулфид CAS:57500-00-2
Метилфурфурил дисулфидът (MFDS) е органосерно съединение с молекулна формула C6H8S2O. Изглежда като безцветна до бледожълта течност и притежава отличителен аромат, напомнящ за печени или препечени храни. MFDS се използва предимно като ароматизатор в хранителната промишленост, придавайки желани вкусове на продукти като кафе, печени изделия и някои сосове. Освен това, той има приложение в парфюмерийната индустрия поради уникалния си ароматен профил. Въпреки че като цяло се счита за безопасен при ниски концентрации, внимателното боравене е от съществено значение, за да се избегнат потенциални нежелани ефекти от по-високи експозиции.
-
Пропил 2-метил-3-фурил дисулфид CAS:61197-09-9
Пропил 2-метил-3-фурил дисулфид (PMFDS) е органосярно съединение с молекулна формула C10H12S2O2. Това съединение изглежда като безцветна до бледожълта течност и е известно със своя отличителен аромат, често описван като пикантен с нотки на печено. PMFDS се използва предимно в хранително-вкусовата промишленост като овкусител, допринасящ за богати вкусове на продукти като сосове, супи и закуски. Уникалният му аромат го прави ценен и в парфюмерийната индустрия. Въпреки че обикновено се счита за безопасен в ниски концентрации, внимателното боравене е от съществено значение за смекчаване на потенциалните нежелани ефекти, свързани с по-високи експозиции.
-
Етил 3-метилтиопропионат CAS: 13327-56-5
Етил 3-метилтиопропионатът е органосерно съединение с молекулна формула C7H14O2S. Представлява безцветна до бледожълта течност и се характеризира с плодов, сладък аромат, напомнящ за тропически плодове. Структурата му включва етилов естер, свързан с метилтио група, което допринася за отличителния му ароматен профил. Етил 3-метилтиопропионатът се използва предимно в хранително-вкусовата и парфюмерийната промишленост като ароматизатор и ароматно съединение, подобряващо сензорното възприятие на различни продукти. Освен това може да служи като междинен продукт в органичния синтез, улеснявайки производството на други съединения, съдържащи сяра. Необходими са предпазни мерки при работа поради потенциални дразнещи свойства.
-
Диметил трисулфид CAS: 3658-80-8
Диметил трисулфидът (DMTS) е безцветно, летливо съединение с химическа формула C2H6S3. Характеризира се предимно със силната си, подобна на лук миризма, което го прави откриваем дори при ниски концентрации. DMTS се среща често в различни природни източници, включително някои морски организми, и като страничен продукт от метаболизма на съдържащи сяра аминокиселини. Поради отличителната си миризма, той се използва в хранително-вкусовата промишленост като ароматизатор. Освен това, той има приложения в екологичните изследвания и се изучава заради ролята му в серния цикъл. Неговото присъствие може да показва специфични екологични условия.
-
3-меркапто-2-бутанон CAS:40789-98-8
3-меркапто-2-бутанон, известен също като 3-меркапто-2-бутантиол, е органосярно съединение с молекулна формула C4H8OS. Представлява безцветна течност със силна и неприятна миризма, често напомняща на развалено зеле или чесън. Това съединение съдържа тиолова (-SH) група, която допринася за неговата реактивност и полезност в различни химични приложения. 3-меркапто-2-бутанон се използва предимно като градивен елемент в органичния синтез, особено за производство на фармацевтични продукти и агрохимикали. Отличителната му миризма го прави полезен и като овкусител в хранителни продукти. Правилното боравене е от съществено значение поради силната му миризма и потенциалните му дразнещи свойства.
-
3-Метил-2-бутантиол CAS:2084-18-6
3-Метил-2-бутантиол, известен също като изопропил метил сулфхидрил или метантиол, е органосярно съединение с молекулна формула C5H12S. Тази безцветна течност има силна, остра миризма, често описвана като наподобяваща тази на чесън или гнило зеле. Използва се предимно в хранително-вкусовата промишленост като ароматизатор и може да се намери и в някои природни източници, като например определени растения и храни. В допълнение към кулинарните си приложения, 3-метил-2-бутантиолът се използва в процесите на органичен синтез за производство на други химични съединения. Правилното боравене е от съществено значение поради силната му миризма и потенциалните му дразнещи свойства.
-
3-(метилтио)бутанал CAS:16630-52-7
3-(Метилтио)бутаналът е органосерно съединение с молекулна формула C5H10OS. Това съединение изглежда като безцветна до бледожълта течност, характеризираща се със силен, остър мирис, наподобяващ варен лук или чесън. Наличието на метилтио групата (-S-CH3) при третия въглероден атом от веригата на бутанала допринася за неговия уникален аромат и реактивност. 3-(Метилтио)бутаналът се използва предимно в хранително-вкусовата промишленост като ароматизатор, който засилва пикантните нотки в различни продукти. Освен това, той намира приложение в органичния синтез, където служи като градивен елемент за производството на други съединения, съдържащи сяра.
-
2-фенилетанетиол CAS:1618-26-4
2-Фенилетантиолът, известен още като фенетилмеркаптан, е органосярно съединение с молекулна формула C8H10S. Това съединение изглежда като безцветна до бледожълта течност и се характеризира със силната си, ароматна миризма, напомняща на цветя и подправки. Използва се предимно в хранително-вкусовата промишленост като ароматизатор, поради приятния си аромат, който усилва аромата на различни продукти. Освен това, 2-фенилетантиолът служи като градивен елемент в органичния синтез, допринасяйки за производството на фармацевтични продукти и други химикали. Поради интензивната си миризма, правилните процедури за работа са от съществено значение, за да се гарантира безопасността по време на употреба.
