Диамониев фосфат CAS:7783-28-0 Производител Доставчик

Амониевият фосфат е универсална хранителна добавка, която е лесно разтворима във вода, като приблизително 57 g се разтварят в 100 g вода при 0°C. 1% разтвор има pH от 7,6–8,2. Използва се като укрепител на тесто, втвърдител, набухвател и контролатор на pH. Приложението му включва печени изделия, алкохолни напитки, подправки и пудинги. В хлебните изделия се използва до 0,25 части на 100 тегловни части брашно. Често се използва в торове, като храна за растения, както и като хранително вещество за дрожди. Двуосновният амониев фосфат се използва за приготвяне на многообвивни наночастици за повишаване на ефективността на трансфекцията.