D-арабиноза CAS:28697-53-2 Производител Доставчик

Арабинозата се използва често в ароматизационната индустрия за производство на месни или готвени/печени вкусове. Арабинозата е 5-въглеродна монозахаридна захар или пентоза с алдехидна група, която се произвежда чрез пълна хидролиза на не-нишестени полизахариди, открити в зеленчуци като царевични влакна. Известна е като пектинова захар. Арабинозата е сладка, но с по-нисък гликемичен индекс, тъй като е несмилаема L-форма захар и силно инхибира захарозата в тънките черва. L-арабинозата е естествено срещаща се пентоза със сладък вкус и е широко разпространена като компонент на сложни не-нишестени полизахариди в клетъчните стени на растенията и растителните смоли. Като нискокалоричен подсладител-заместител на захарта, сладостта на L-арабинозата е около половината от тази на захарозата. L-арабинозата може да инхибира абсорбцията на захароза и след това да инхибира повишаването на кръвната захар. L-арабинозата е междинен продукт в ароматизационната индустрия за производство на аромати, производните на L-арабинозата могат да се използват в разработването на антивирусни средства като нуклеозиди.