Калциев фосфат CAS: 7758-87-4 Производител Доставчик

Калциевият фосфат е съединение, съществуващо в няколко форми, които включват едноосновни, двуосновни и триосновни форми на калциев фосфат. Като едноосновен калциев фосфат, наричан още монокалциев фосфат, калциев бифосфат и киселинен калциев фосфат, той се използва като набухвател и подкислител. Двуосновният калциев фосфат, наричан още дикалциев фосфат дихидрат, се използва като подобрител на тестото и минерална добавка. Триосновният калциев фосфат, наричан още трикалциев фосфат и утаен калциев фосфат, се използва като средство против слепване, минерална добавка и подобрител. Калциевият фосфат е средство против слепване и източник на калций, представляващо бял прах, почти неразтворим във вода. Използва се като средство против слепване в готварска сол и сух оцет. Използва се като източник на калций и фосфор в зърнени храни и десерти. Действа като избелващо средство в брашното и свинската мас, предотвратява нежеланото оцветяване и подобрява стабилността при пържене. Нарича се още триосновен калциев фосфат, трикалциев ортофосфат, триосновен калциев фосфат и утаен калциев фосфат.