Киселинна протеаза CAS: 9025-49-4

1. Хранително-вкусова промишленост

Използва се като модификатор на нишесте в хранително-вкусовата промишленост. Подобрените брашнени продукти се използват в хляб, сладкиши, шунка, колбаси и др., което подобрява вкуса и хранителната стойност на продуктите.

2. Алкохолна индустрия

При ферментацията на вино, той може ефективно да хидролизира протеина в суровините, да разруши структурата на клетъчната стена между суровините и да подобри добива на вино. В същото време, аминоазотът в кашата се увеличава след хидролизата на протеина, което насърчава растежа и размножаването на дрождите, подобрява скоростта на ферментация и скъсява периода на ферментация.

3. Фуражна промишленост

Разграждането на животински и растителни протеини на малки пептиди и аминокиселини в леко киселинна среда може да допълни дефицита на хомоложни ензими при животните, да повиши устойчивостта на болести, да подобри усвояването на фуражите и да намали разходите за фуражи.

4. Текстилна и кожена промишленост

Идеален ензимен препарат за омекотяване на кожи. Често използван в обработката на кожа, текстилната промишленост за кожи и други индустрии..