Киселинна протеаза CAS:9025-49-4

1. Хранително-вкусова промишленост

Използва се като модификатор на нишестето в хранително-вкусовата промишленост.Подобрените продукти от брашно се влагат в хляб, сладкиши, шунка и др., което подобрява вкуса и хранителната стойност на продуктите.

2. Алкохолна индустрия

При ферментацията на вино може ефективно да хидролизира протеина в суровините, да разруши структурата на клетъчната стена между суровините и да подобри добива на вино.В същото време амино азотът в кашата се увеличава след хидролизата на протеина, което насърчава растежа и размножаването на дрождите, подобрява скоростта на ферментация и съкращава периода на ферментация.

3. Фуражна индустрия

Разлагането на животински и растителни протеини на малки пептиди и аминокиселини в леко кисела среда може да допълни дефицита на хомоложни ензими при животните, да подобри устойчивостта към болести, да подобри използването на фуража и да намали разходите за фураж.

4. Текстилна и кожарска промишленост

Идеален ензимен препарат за омекотяване на козината.Обикновено се използва в обработката на кожа, кожен текстил и други индустрии.