Аспарагинова киселинасе използва като хранителна добавка, може да се смеси с минерали, за да се получат съединения като калиев аспартат, меден аспартат, манганов аспартат, магнезиев аспартат, цинков аспартат и др.Увеличаването на абсорбцията и следователно потенциала за използване на тези минерали чрез добавяне на аспартат предизвиква определени ползи за здравето.Много атлети използват минерални добавки на базата на L-аспарагинова киселина орално, за да подобрят капацитета си за представяне.Аспарагиновата киселина и глутаминовата киселина играят важна роля като общи киселини в ензимните активни центрове, както и в поддържането на разтворимостта и йонния характер на протеините.